こカンガの会　カンガルー焼き

８月２２日（日）に、板宿小学校で開かれる地域の盆踊り大会に、クリニックからも参加します。

今年は何の模擬店をしようかと検討中です。

①カルメラ焼き（カンガルー焼き）

②こんにゃく田楽

③ところてん

④ポップコーン

いろいろ案が出されたので、試作をすることにしました。

調理師さんと、栄養士さんにお願いして、カルメラ焼きに挑戦です。

上白糖にお水を加えて加熱をして、飴状態にします。

少し冷やしてから、重曹を加えてふくらませます。

ほんとうは重曹と卵白を加えれば間単にふくらむのですが、卵白は使わないことにしました。

上白糖を溶かす温度と、重曹を混ぜるタイミングとで、ふくらみもすれば、ぺしゃんこのままで終わることもあります。

わたしも挑戦してみましたが、見事にせんべい状態。

あと１か月のうちに、なんとか売り物になるところまで、修行を続けます。

ちなみに当日は、「カンガルー焼き」というネーミングで、勝負にでます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１０年７月２３日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いたやどクリニック小児科　木村彰宏

７＋８＝　わたしだって　ゆうめい犬

おとうさんが、渋谷って街に遊びに行ったとき、駅前の大きな看板の写真を撮ってきました。

テレビのコマーシャルにでている、あの男の子がモデルです。

わたしの方がかわいいって、ご近所では有名なんだけど、テレビのチカラにはかないません。

でも、あんなにいろいろな芸をしている男の子なんて、節操がないと思います。

わたしは、お肉２枚で頼まれても、テレビには出る気はないですからねっ。

２０枚なら、少しは考えようかな～っ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１０年７月２３日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いたやどクリニック小児科　木村彰宏　　　

カンガルーの輪舞曲　学校研修会

７月２２日（木）須磨区の小学校で、職員向けの食物アレルギー研修会に出かけました。

校長先生、教頭先生、栄養士の先生、養護の先生、教科の先生など、大勢の先生が参加されました。

テーマは、「食物アレルギーの子どもへの留意点」

９０分あまり、アナフィラキシーを起こした子どもさんの例を交えながら、説明させていただきました。

いつも話題となるのが、牛乳パックの仕舞い方です。

この小学校では、今年から手洗い場の近くにバケツをおいて、そこでパックを洗い、折りたたむようにされました。

たたんだパックは、底があるトレイで、給食に運ぶように改善されたそうです。

その結果、階段や廊下に牛乳がしたたり落ちることが無くなり、衛生面でも良くなったと言われました。

現場の実状に合わせて、工夫をしていただけることはとてもありがたいことです。

もうひとつ、すごいことをお聞きしました。

校長先生が検食をされる時に、給食室まで出かけられて、普通食、アレルギー対応食をその場で食べるようにされているとのことです。

現場の栄養士さんや調理師さんのご苦労がよく分かると、話されていました。

管理職の先生をはじめ、先生方が知恵を気持ちを合わせながら、ひとりの子どもを守っていこうとされている姿に、すごさを感じました。

同じ管理職につくものとして、ただただ敬服しながら、帰路につきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１０年７月２３日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いたやどクリニック小児科　木村彰宏