みんなで作ろう　きょうはドライカレー

新田栄養士さんが、ドライカレーの作り方を教えてくれました。

　（冷蔵保存で約４日：小分けにして保存する）

 

材料（４回分～５回分）

豚ひき肉・・・・３００ｇ

 

Ａ　人参・・・・１本（約１８０ｇ）

        玉葱・・・・１／２個（約１４０ｇ）

        ピーマン・・３個（約９０ｇ）

        生姜・・・・４片（約６０ｇ）

　

トマト大１個（約２５０ｇ）

 

Ｂ　トマトケチャップ・・大さじ３

        カレー粉・・・・・・大さじ１．５

        顆粒コンソメ・・・・小さじ１

        オイスターソース・・小さじ１

 

塩　　少々（半つまみ程度）

オリーブ油・・・大さじ１

 

作り方

①Ａの野菜はすべてみじん切りにする。

②トマトは皮に切り目を入れ、沸騰した湯の中で湯むきし、

       １ｃｍ程度の角切りにする。

③フライパンにオリーブ油を熱し、弱めの中火で生姜の香りが立つまで炒める

④③に豚ひき肉を入れ、中火でそぼろ状になるまで炒める。

　切った野菜をすべて入れ、トマトをつぶしながら炒め合わせる。

⑤野菜に火が通ったらＢを入れ、水分が飛ぶまで炒め合わせる。

仕上げに塩で味をととのえて、できあがり。

※主食はパンかごはんのいずれかお好みで・・・ 

（１回分の栄養量）　→※主食の栄養量は入っていません エネルギー・・・２１８kcal たんぱく質・・・１２．７g 脂質・・・・・・１２．４ｇ 糖質・・・・・・１３ｇ 食物繊維・・・・３．１ｇ ビタミンＣ・・・２６ｍｇ カルシウム・・・３６ｍｇ 鉄分・・・・・・１．５ｍｇ 塩分・・・・・・０．９ｇ