カンガルギー情報　奥深く難しく

２月８日、３１９回兵庫小児アレルギー研究会を開きました。

今回の講師の伊藤節子先生に

食物アレルギーの基本である「たまごアレルギー」を中心にお話しいただきました。
食べた量、卵白と卵黄の違い、加熱温度、加熱時間、そして副材料の違いにより、
たまごの抗原性が変化し、吸収率も異なるとのことで、

たまごアレルギー一つとってみても

奥深く難しいものだと、改めてお教えいただきました。

京都からお越しいただきました伊藤先生、ありがとうございました。

これからも末永く、お教えいただけますようお願いいたします。

２０２４年２月８日

いたやどクリニック小児科　木村彰宏